انجیر میوه ای بی نظیر است که شبیه یک اشک اشک است. آنها در مورد اندازه انگشت شست شما هستند ، که پر از صدها دانه ریز است و پوست بنفش یا سبز خوراکی دارند. گوشت میوه به رنگ صورتی است و طعم ملایم و شیرینی دارد. نام علمی انجیر Ficus carica است.
انجیر - و برگهای آنها - با مواد مغذی پر شده و انواع مزایای بالقوه سلامتی را ارائه می دهند. آنها ممکن است هضم را بهبود بخشد ، خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش داده و به شما در مدیریت سطح قند خون کمک کند.
در این مقاله به بررسی انجیر ، از جمله تغذیه ، فواید و داروهای جانبی آنها و همچنین نحوه افزودن آنها به رژیم غذایی شما می پردازیم.
تغذیه انجیر
انجیر تازه در حالی که کالری نسبتاً کم دارد از نظر مواد مغذی سرشار از مواد مغذی است و آنها را علاوه بر این به رژیم غذایی سالم تبدیل می کند.
یک انجیر تازه (40 گرم) تازه حاوی (1 منبع معتبر) است:
کالری: 30
پروتئین: 0 گرم
چربی: 0 گرم
کربوهیدرات: 8 گرم
فیبر: 1 گرم
مس: 3٪ از ارزش روزانه (DV)
منیزیم: 2٪ DV
پتاسیم: 2٪ DV
ریبوفلاوین: 2٪ DV
تیامین: 2٪ DV
ویتامین B6: 3٪ از DV
ویتامین K: 2٪ از DV
انجیر تازه حاوی مقداری کالری از قند طبیعی است ، اما داشتن چند عدد انجیر یک میان وعده با کالری کم و یا اضافه کردن یک وعده غذایی است.
از طرف دیگر ، انجیر خشک سرشار از قند و سرشار از کالری است ، زیرا شکر هنگام خشک شدن میوه ها غلیظ می شود.
انجیر همچنین حاوی مقادیر کمی از طیف گسترده ای از مواد مغذی است ، اما به ویژه از نظر مس و ویتامین B6 بسیار غنی هستند.
مس یک ماده معدنی حیاتی است که در چندین فرآیند بدن از جمله متابولیسم و تولید انرژی و همچنین تشکیل سلول های خونی ، بافت های همبند و انتقال دهنده های عصبی نقش دارد.
ویتامین B6 یک ویتامین مهم برای کمک به بدن شما در تجزیه پروتئین رژیم غذایی و ایجاد پروتئین های جدید است. همچنین در سلامت مغز نقش مهمی ایفا می کند (3).
خلاصه
انجیر تازه دارای کالری کم و حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. با این حال ، انجیر خشک قند و کالری زیادی دارد.
فواید
انجیر دارای مزایای بالقوه زیادی است ، از جمله ارتقاء سلامت دستگاه گوارش و قلب ، همراه با کمک بالقوه به مدیریت قند خون.
سلامت گوارشی را ارتقا دهید
از دیرباز از انجیر به عنوان داروی خانگی یا یک روش جایگزین برای مشکلات گوارشی مانند یبوست استفاده شده است (منبع 4Trusted).
آنها حاوی فیبر هستند ، که می تواند با نرم شدن و اضافه کردن فله به مدفوع ، کاهش یبوست ، و به عنوان یک منبع prebiotic - یا یک منبع غذایی برای باکتریهای سالم جمعیت روده شما ، به تقویت سلامت دستگاه گوارش کمک کند.
در مطالعات حیوانی ، عصاره میوه یا خمیر انجیر به سرعت حرکت مواد غذایی از طریق دستگاه گوارش ، کاهش یبوست و بهبود علائم بیماریهای گوارشی مانند کولیت اولسراتیو کمک کرده است (7Trusted Source، 8Trusted Source).
یک مطالعه در 150 فرد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر با یبوست (IBS-C) نشان داد که افرادی که حدود 4 عدد انجیر خشک (45 گرم) دو بار در روز مصرف کرده اند کاهش قابل توجهی در علائم - از جمله درد ، نفخ و یبوست - در مقایسه با شاهد داشتند. گروه (منبع معتبر 9).
از این گذشته ، یک مطالعه مشابه در 80 نفر نشان داد که مکمل روزانه 10 اونس (300 گرم) از خمیر میوه انجیر به مدت 8 هفته به طور قابل توجهی یبوست را کاهش می دهد ، در مقایسه با گروه کنترل (منبع 10Trusted).
ممکن است سلامت عروق و قلب را بهبود بخشد
انجیر ممکن است فشار خون و سطح چربی خون را بهبود بخشد ، این می تواند به بهبود سلامت عروق شما و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند.
یک مطالعه نشان داد که عصاره انجیر باعث کاهش فشار خون در موشهای دارای فشار خون طبیعی ، و همچنین کسانی که دارای سطح بالایی هستند (منبع اعتماد 11).
مطالعات حیوانات همچنین باعث بهبودی در کلسترول تام ، کلسترول HDL (خوب) و تری گلیسیرید در هنگام تکمیل با عصاره برگ انجیر شده است (12Tusted Source، 13Trusted Source).
با این حال ، در یک مطالعه 5 هفته ای در 83 نفر مبتلا به کلسترول بالای LDL (بد) ، محققان خاطرنشان کردند که افرادی که روزانه حدود 14 انجیر خشک (120 گرم) به رژیم غذایی خود اضافه می کنند ، در مقایسه با گروه کنترل هیچ تغییری در میزان چربی خون ندارند. (14 منبع معتبر).
برای درک بهتر رابطه انجیر و سلامت قلب ، مطالعات بیشتری لازم است.
ممکن است به مدیریت قند خون کمک کند
در یک مطالعه که از سال 1998 انجام شد ، در 10 نفر مبتلا به دیابت نوع 1 مشخص شد که داشتن چای برگ انجیر به همراه صبحانه ممکن است نیاز انسولین آنها را کاهش دهد. در ماه دریافت چای برگ انجیر ، دوز انسولین آنها حدود 12٪ کاهش یافته است (منبع اطمینان 15).
علاوه بر این ، یک مطالعه جدیدتر نشان داده است که نوشیدنی هایی که حاوی دوزهای زیادی عصاره میوه انجیر هستند از گلیسمی پایین تر (GI) نسبت به نوشیدنی های بدون عصاره میوه انجیر برخوردار هستند ، به این معنی که این نوشیدنی ها تأثیر مطلوب تری بر سطح قند خون خواهند داشت (منبع 16Trusted) .
با این حال ، میوه های انجیر - به ویژه انجیر خشک - قند زیادی دارند و ممکن است در کوتاه مدت سطح قند خون را افزایش دهند. اگر در مدیریت سطح قند خون خود مشکل دارید ، باید میزان مصرف انجیر خشک شده را محدود کنید.
خواص ضد سرطانی بالقوه
بسیاری از مطالعات امیدوارکننده لوله آزمایشات در مورد تأثیر برگهای انجیر بر روی سلولهای سرطانی انجام شده است.
نشان داده شده است که برگهای انجیر و لاتکس طبیعی گیاهان انجیر فعالیت ضد توموری در برابر سرطان روده بزرگ انسان ، سرطان سینه ، سرطان دهانه رحم و سلولهای سرطانی کبد نشان می دهند (17Trusted Source، 18Trusted Source، 19Trusted Source، 20Trusted Source).
با این حال ، این بدان معنی نیست که خوردن انجیر یا نوشیدن چای برگ انجیر اثرات مشابهی را به همراه خواهد داشت. مطالعات لوله آزمایش نقطه شروع امیدوار کننده ای را ارائه می دهد ، اما مطالعات انسانی لازم است تا ارزیابی شود که خوردن انجیر یا برگ های انجیر بر رشد سرطان تأثیر می گذارد.
ممکن است باعث تقویت پوست سالم شود
انجیر ممکن است اثرات مفیدی بر روی پوست بگذارد ، خصوصاً در افرادی که درماتیت آلرژیک دارند - یا پوست خارش دار و خشکی در اثر آلرژی.
یک مطالعه در 45 کودک مبتلا به درماتیت نشان داد که کرم ساخته شده از عصاره میوه خشک انجیر که دو بار در روز به مدت 2 هفته اعمال می شود ، در درمان علائم درماتیت نسبت به کرم هیدروکورتیزون ، روش استاندارد (درمان معتبر 21) مؤثرتر است.
علاوه بر این ، ترکیبی از عصاره های میوه - از جمله عصاره انجیر - نشان می دهد که اثرات آنتی اکسیدانی بر روی سلول های پوستی ، کاهش شکستگی کلاژن و بهبود ظاهر چین و چروک ها در یک آزمایش لوله و حیوانات (22 منبع معتبر) نشان می دهد.
با این حال ، تعیین این که آیا این اثرات مثبت از عصاره انجیر یا یکی دیگر از عصاره های مورد مطالعه حاصل می شود ، دشوار است. تحقیقات بیشتری برای تعیین اثرات انجیر بر سلامت پوست مورد نیاز است.
خلاصه
انجیر انواع مزایای بالقوه سلامتی را دارد. آنها ممکن است هضم را بهبود بخشد و یبوست را کاهش دهد ، به مدیریت چربی خون و قند خون کمک کند و سلولهای سرطانی را از بین ببرد. با این حال ، تحقیقات بیشتری در انسان لازم است.
سقوط
انجیر برخی از نقاط ضعف بالقوه دارند. به عنوان مثال ، از آنجایی که بعضی اوقات از آنها به عنوان داروی خانگی برای یبوست استفاده می شود ، انجیر ممکن است باعث اسهال یا سایر مشکلات گوارشی شود (منبع اطمینان 10).
انجیر همچنین نسبتاً سرشار از ویتامین K است ، که می تواند در داروهای رقیق کننده خون تداخل ایجاد کند و باعث اثر کمتری در آنها شود (1Trusted Source، 23Trusted Source).
اگر در حال رقیق شدن خون هستید ، باید از روز به روز مصرف انجیر و سایر غذاهای سرشار از ویتامین K را حفظ کنید تا خطر عوارض شما کاهش یابد (منبع 23Trusteded).
سرانجام ، برخی از افراد ممکن است به انجیر حساسیت نشان دهند. اگر حساسیت به گرده توس دارید ، احتمالاً به آلرژی انجیر نیز مبتلا هستید. درختان انجیر حاوی لاتکس طبیعی نیز هستند ، که ممکن است برخی از افراد به آن حساسیت نشان دهند (24 منبع معتبر).
خلاصه
انجیر به دلیل اثرات ضد یبوست ممکن است باعث ناراحتی گوارشی یا اسهال شود. همچنین ممکن است در رقیق کننده خون تداخل ایجاد کند و برخی از افراد ممکن است به آنها حساسیت نشان دهند.
نحوه اضافه کردن انجیر به رژیم غذایی خود
چندین روش برای اضافه کردن انجیر به رژیم غذایی شما وجود دارد که هر کدام مزایای بالقوه خود را دارند. در اینجا چهار روش اصلی وجود دارد که می توانید انجیر را در رژیم غذایی خود بگنجانید:
تازه. انجیر تازه از نظر کالری کم کالری است و یک میان وعده عالی ایجاد می کند ، و این یک افزودنی عالی برای سالاد یا دسر است. همچنین می توانید مربای انجیر درست کرده یا از انجیر تازه آنرا تهیه کنید.
خشک شده انجیر خشک قند و کالری زیادی دارد ، بنابراین باید در حد اعتدال خورده شوند. آنها ممکن است در درمان یبوست نسبت به انجیر تازه مؤثر باشند (9 منبع معتبر ، منبع 10Trusted).
برگ های انجیر. اگرچه ممکن است یافتن آنها در خارج از بقال های مخصوص غذایی دشوار باشد ، اما برگهای انجیر دارای مواد مغذی بوده و از طرق مختلفی قابل استفاده است. آنها معمولاً مانند برگهای انگور ، به عنوان بسته بندی ظروف حاوی برنج ، گوشت یا سایر مواد پر شده استفاده می شوند.
چای برگ انجیر. چای برگ انجیر از برگهای انجیر خشک تهیه می شود. شما می توانید آن را خودتان درست کنید یا انواع چای برگ درخت نارس را بصورت آنلاین یا فروشگاه های تخصصی خریداری کنید.
شما می توانید از طرق مختلف از انجیر لذت ببرید ، اما به دلیل قند زیاد آنها ، فقط باید در حد اعتدال از انجیر خشک استفاده کنید یا از آنها به عنوان یک درمان گاه به گاه خانگی برای یبوست استفاده کنید.
خلاصه
برای برداشت مزایای انجیر می توانید انجیر تازه ، انجیر خشک شده ، برگ انجیر یا چای برگ انجیر را بخرید تا به رژیم غذایی خود بیفزایید. حتماً به دلیل مقدار قند آنها از انجیرهای خشک فقط در اعتدال استفاده کنید.
