طرز تهیه فلاپی شکلات و کارامل
مواد لازم فلاپی شکلات و کارامل:
200 گرم شکر قهوه ای نرم
200 گرم کره
، به علاوه اضافی برای روغنکاری
2 قاشق غذاخوری شربت طلایی
350 گرم جو کامل
397 گرم می تواند کارامل
200 گرم شکلات ساده
1 قاشق غذاخوری روغن بدون آفتاب مانند آفتابگردان
طرز تهیه فلاپی شکلات و کارامل:
اجاق گاز را روی فن / گاز 150 درجه سانتیگراد / 130 درجه سانتیگراد قرار دهید. 2- شکر ، کره و شربت طلایی را در یک قابلمه قرار داده و به آرامی گرم کنید تا کره ذوب شود ، گاهی اوقات هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت برداشته و در جو دوغ هم بزنید ، کاملا مخلوط کنید. مخلوط را درون یک قلع مربع 22 سانتی متر چادری و ملایم چرب کنید و با استفاده از پشت قاشق چوبی آن را به طور مساوی فشار دهید. برای 40-45 دقیقه در مرکز فر بپزید.
بگذارید مخلوط به مدت 10 دقیقه در قلع خنک شود (یا برای بهترین نتیجه ، بگذارید تا یک شب کاملاً خنک شود) ، سپس به طور مساوی روی کارامل پخش کنید. بین ضخامت کارامل اختلاف وجود دارد و هرچه بیشتر دویدن آن بیشتر شود شما بیشتر هم بزنید. اگر به نظر می رسد خیلی نازک پاپ آن است ، آن را درون یک قابلمه ریخته و برای چند دقیقه آن را جوش می زنیم. سپس بگذارید تا خنک شود - باید ضخیم تر باشد. خنک تا سفت
شکلات ها را در یک کاسه گرمازا روی یک قابلمه آب که به سختی می ریزید ذوب کنید ، سپس در روغن هم بزنید و روی پایه فلاپیک کارامل سرد بریزید. بگذارید شکلات ها تنظیم شوند ، سپس به صورت مربع برش داده شوند. قرار دادن شکلات در بالای چیزی که ماهی مرکب است می تواند مشکل را کاهش دهد ، به همین دلیل روغن اضافه می شود.
